11月28日凌晨，华莱士微博发布声明称，针对近日有发布的关于有顾客正在公司所售汉堡中吃到疑似“异物”的相关报道，华莱士高度注沉，针对同批次、同袋的牛肉饼和消费者食用的所谓“异物”已第一时间送检。同批次检测演讲如下，据领会，近日，有网友称正在西安华莱士（群星莱骊店）采办的汉堡中吃出了异物。异物外形雷同某种动物的尾巴，这位网友称“硬硬软软的”“有毛孔”，当天联系了店家进行退单，并要求10倍补偿，但店家仅做了退单操做，对补偿没有同意。据悉，该店工做人员称异物曾经送去化验，但由于是刚上班，还没有成果，正在25日晚上曾经联系顾客，将按照其进行10倍补偿。25日下战书，当事人向暗示，店家确实联系了她，但没有提出补偿。华莱士此前多次被曝出食物平安问题，其也曾多次因食安问题被惩罚，“华莱士喷射兵士”以至成为收集热梗。本年6月19日，#孩子吃华莱士汉堡疑吃出生肉#冲上热搜。一名网友发视频称正在华莱士买汉堡时，孩子吃了一半后发觉汉堡里有生肉。其时孩子就起头肚子疼，过后也就此事进行了赞扬。“确实是员工的操做失误。工作发生后顿时带顾客去病院查抄，经查抄后并无大碍。近期暑假工比力多，培训不到位，员工正在油锅捞的时候时间还没到，就拿出来给顾客做了汉堡。现正在正正在内部整改，”2023年11月27日，据南方日报，一家华莱士门店被曝出“炸油颜色已好像酱油”，伙计暗示，该油系方才换新，但“油利用第三天时，油锅颜色更深了”。伙计透露，华莱士的用油三天一换。此外正在门店的后厨、点餐台和用餐区都发觉了甲由和苍蝇。2023年11月16日，市消费者协会发布的公示显示，2023年1月以来，曾经有7家华莱士被查出食物平安问题。《中国西式快餐品类成长演讲2023》显示，“2022中国西式快餐十大品牌”人均消费排名傍边，华莱士位列倒数第三，人均消费18。9元。财报显示，华莱士仍然面临连锁快餐的盈利难题。华莱士所属的华士食物正在2023年的毛利率为‌5。33%‌‌，这一数据相较于2022年的4。24%有所提拔‌取餐饮行业的全体毛利率比拟，华士食物的毛利率仍然处于较低程度。而2020年至2023年，它毛利率也都正在4。2%至5。4%之间，远低于行业均线。按照中国饭馆协会的调研数据，快餐业的毛利率一般正在10%至20%之间‌。华莱士采用的是“门店众筹、员工合股、曲营办理”为焦点的合做连锁模式，即通过门店众筹的体例将股份下放给员工或外部合做者，让他们取公司构成好处配合体。华莱士供给手艺、物流、品牌输出等支撑，并通过曲营办理体例确保运营尺度的同一。据南方日报，一餐饮协会担任人暗示，这种合做模式素质上就是加盟，华莱士通过此实现取员工好处的深度。华莱士的低价策略营销模式也为食物平安问题频发埋下祸端。