为保障节日期间群众的食物平安，规范大年夜饭市场运营次序，确保群众可以或许渡过一个平安的新春佳节，近期以来。

　　此次检题导向、全程管控、闭环整改，沉点环绕六大环节开展排查：核查运营天分取人员健康证，超能力供餐；严把食材泉源关，检验索证索票和进货台账，杜毫不及格食材；规范加工操做，落实生熟分隔、烧熟煮透，交叉污染；强化清洗消毒取卫生，严酷施行餐饮具消毒保洁流程；规范食物留样，低温保留、记实完整；加强价钱监管，规范明码标价，杜绝违规运营，连系节日特点，沉点查抄年货市场、大型商超及餐饮单元，紧盯畅销食物取大年夜饭供餐单元，从严排查人员办理、餐具消毒、食物加工及留样等环节环节，不及格食物流入市场。