为加强沪浙邻接地域食物平安协同监管，近日，金山区廊下镇、约70名村落土厨师加入培训。培训由廊下市场监管所工做人员从讲，环绕村落家宴现实需求，系统农村集体会餐的食物平安环节点，包罗食材采购、储存、加工等环节的风险节制，并连系实例申明食物中毒的防止取处购置法。同时，培训明白了家宴厨师正在存案登记、索证索票等方面的要求，指点规范食物采购、储存、加工、留样等操做流程，进一步强化了村落土厨师的食物平安认识和操做规范性。培训现场，旨正在巩固进修成效。会后，两地人员还前去泗泾村家宴核心实地参不雅，交换家宴核心的办理模式、场地结构和操做流程等。此次结合培训是沪浙两地深化食物平安协同管理的具体行动，也推进了两地食物平安尺度的对接。两边暗示将继续加强两地域域合做，配合保障群众“舌尖上的平安”。